En el món existeixen bars o establiments que d'alguna manera s'associen a les seves ciutats i acaben sent els seus símbols. Així MAXIM´S simbolitza Paris, el FLORIDITA l'Havana, el WALDORF ASTORIA a Nova York...

L'hotel Florida es va inspirar en el Floridita, és el bar cocteleria que ha apostat el seu interès pels cocktails.

S'han emprat noves begudes i combinats de tot el món, compost sovint per ingredients exòtics, que constituïxen una gamma que va des de sabors forts o secs fins als més delicats i perfumats.